【手作り燻製】スモークチーズの作り方
先日作った燻製たまごに味をしめて、昨日の夜はまた燻製をしてたよ。
今回はチーズ🧀
温度を下ごしらえは必要ないので、こちらも簡単で初心者向けです。以下作り方↓
- 6Pチーズやベビーチーズなど市販のチーズを用意する（今回燻製たまごも一緒に作りました）。お好みでコショウを振る。
- 燻製器の網の上に食材をセットする。スモークウッドをひとつ、燻製時間90分ぶん用意する。（スモークチップを下から加熱する方法だと燻製器内の温度が上がりすぎてしまい、チーズが溶けます。なのでスモークウッドを使用。）
- スモークウッドにコンロやガスバーナーで火をつけて燻製器にセットします。メラメラと炎🔥を立てるのではなく、蚊取り線香のように赤く焼けた状態で煙を出させます。ある程度ウッドを焼かないと、途中で火が消えてしまうので注意。
- 90分燻製してウッドが燃え尽きたら、チーズを外気で冷やして味を落ち着かせて完成。
燻製中にチーズの表面が汗をかくのでこまめにキッチンペーパーなどで拭き取った方がいいです。（煙中の酸味のある成分が食材の濡れた部分に吸着しやすいため。）
簡単でしょ？？
ウッドに火をつける際の火傷に注意して作ってみてね！
今週の保有株の評価額
お疲れ様！今週も仕事頑張った。（明日も出勤だけど…）
今週の評価額はこんな感じです↓
先週末資産評価額: 2,572,630円
今週末資産評価額: 2,463,172円
約11万円のプラス💰嬉しい😎
ところで、下り基調になったと思って、ひと月前に売ったジーエルサイエンスがそこから3割以上値上がりして後悔しております。
含み益があるのなら焦って売らずに、より長い期間の移動平均線に注目して握って置くのが得策のようですね🤔
ではでは
【手作り燻製】半熟燻製たまごの作り方
先日、燻製器を買ったので試しに燻製たまごを作ってみた。
簡単に2時間もあれば作れるよ。
作り方
- ゆで卵を作る。半熟にするために茹で時間は6分〜7分。
- 殻をむいて、塩を卵に降って軽く揉み込む。一時間ほど置く。
- 燻製器にチップと卵をセットしてカセットコンロにかける。
- なるべく燻製器内の温度が上がらないように火を調節して卵を燻す。時間は好みで1時間〜2時間程。
- 燻した後、しばらく置いて味が馴染んだら完成。
半熟にするためになるべく温度が上がらないようにしたかったんだけど（30度〜60度が理想）、スモークチップを入れてコンロにかけるこの方法では100度まで上がってしまった。
けど燻す時間を1時間弱にしたので中に火が通りすぎずに半熟にできた。
スモークウッドに火をつけて入れる方法であれば温度が上がらずにじっくり燻製ができそう。
ゆで卵の燻製は失敗が少ないので初めての人にはオススメのようです。試してみてね。
社会人2年目 11月のお給料
今月の労働報酬は以下の通り↓
支給額 : 258,545円（残業27.5時間）
引くことの
控除額の合計 : 68,793円（寮費等含む）
で手取額 : 189,752円
残業は平均40時間ほどなので、今月は少し少なかった。
もうすぐボーナスがもらえるので楽しみ。
うちの会社は夏と冬の年2回支給で、今年はたぶん額面で40万円×2回くらいかと思う。
特に大きな買い物をする予定もないのでまた株を買い増すかな。
小さなものだと、部屋にない電子レンジを買うのと、登山靴を買おうかな。
母親によく登山に誘われるから、一緒に行こうかと思って。
親がいつまで健康でいてくれるのかわからないし、親孝行はできるうちにしておきたい。
みんなも家族大切にしような。
集中力のない人でも簡単に学習へ向かえる方法
僕には平日の就業後のルーティーンがあります。
独身寮で夕飯を食べて、お風呂に入った後に…
マックに行く。
ポテト🍟を食べに行くわけじゃありません。読書や勉強をしに行く。
のんびりソフトドリンクを飲みながら、四季報や小説、雑誌を読んだり、仕事の勉強をする。
自分の部屋でも、もちろん勉強はできるんだけど、集中力が続かない。気づいたら布団やソファでぐうたらしていたり。YouTubeを見ていたりと、誘惑がとにかく多い。
まぁ、マックじゃなくてもいい。図書館とか静かなカフェとか、自分にあった集中できる環境に身を置くことが大事。
高校受験の時も家では勉強をしないと自分の中で決めていて、放課後の教室か塾の自習室でだけ勉強をしていた。
家で無理に集中して勉強に向かおうとしても、うまくいかなかった。集中しようとすることにエネルギーを消費するし、集中できない自分にイライラしちゃうからね。誘惑の少ない環境にいるだけで自然とやるべきことは向かえる。
自分は最寄りのマックに行きすぎて店員さんに顔を覚えられてるな多分。
「また、あの青いウインドブレーカー着たやつファンタ飲んでるよ。」とか思われちゃうだろうけど笑
熱海旅行 秘法館はおすすめじゃないよ
土曜と日曜は大学の頃の友人と熱海旅行に行ってきた。
とは言っても何をするでもなく温泉入ってお酒飲んだだけなんだけどね。
「秘法館」にも行ってみたがあんまり面白くなかった…。入館料1700円は高いな。
裸のマネキンやら春画やら木彫りのち○こ、などが並んでるよ。小・中学生の下ネタレベルのしょうもなさ笑。
みなとみらいの「オービィ横浜」と同じくらいのガッカリ度だった。
いや、オービィの方がひどいな。あれはトンデモないガッカリ施設だ。
行ったのは2年前だったので現在は改善されてるのかもしれないが、
極寒体験は全く寒くないし、ドキュメンタリー仕立てになっていたウミガメのムービーのストーリーは稚拙だし、入館料は高いし…
話は逸れましたが、熱海はやっぱり景色がいいよね。日曜は天気が良くて初島も見えました。次はフェリーで初島に行ってみたい🛳
今週の保有株の評価額
今週末の評価額はこんなかんじ。
先週末資産評価額: 2,479,571円
今週末資産評価額: 2,463,172円
16000円ほどのマイナスでした。
水曜日の相場の下げを被弾して焦ったが売らずに持っておいてよかった。
焦らず気長に握っておくのがいいのか、周りの流れに合わせて売ってしまうのがいいのか。相変わらず株って難しい。
ところで、先日 燻製器を買ったよ。
燻製の本を読んだら自分で作りたくなってしまった。ベーコンとかおしゃれな食べ物を手作りするのに憧れる。
色々作って勉強するぞー。
